纖維素

　　纖維素(cellulose)是(shì)由葡萄糖組成的(de)大(dà)分(fēn)子(zǐ" )多(duō)糖。不(bù)溶于水(shuǐ)及一(yī)般有(yǒu)機(✘¶≈jī)溶劑。是(shì)植物(wù)細胞壁的(de)主要(y→βδ✔ào)成分(fēn)。纖維素是(shì)自(zì)然界中分(fēn)布最廣、含量∑‍最多(duō)的(de)一(yī)種多(d§₹€uō)糖，占植物(wù)界碳含量的(de)50%以上(s≈♦✔hàng)。棉花(huā)的(de)纖維素含量接近(jìn)♥&$Ω100%，為(wèi)天然的(de)最純纖維素來(lái)源。←≠≥π一(yī)般木(mù)材中，纖維素占40～50%，還(hái)有(yǒu)10～30%的(α↔ ¥de)半纖維素和(hé)20～30%的(de)木(mù)質素。

　　纖維素(cellulose)是(shì)由葡萄糖組成的(de)大(dà)分§✔Ω×(fēn)子(zǐ)多(duō)糖。不(bù)溶于水(shuǐ)及一(φγ♥<yī)般有(yǒu)機(jī)溶劑。是(shì‍¶≠γ)植物(wù)細胞壁的(de)主要(yào)成分(fēn)。纖維素是(shì★≠π)自(zì)然界中分(fēn)布最廣、含量最多(duō)的(de)一(yī)種多(δ duō)糖，占植物(wù)界碳含量的(de)50%以上(shàng)。棉花(hu↔↓'ā)的(de)纖維素含量接近(jìn)100%，為(w€♦èi)天然的(de)最純纖維素來(lái)源。一(y™∞λ"ī)般木(mù)材中，纖維素占40～50%，還(hái)有(yǒu)10↑×～30%的(de)半纖維素和(hé)20～30%的(de)木(m∑→ ♠ù)質素。

　　纖維素是(shì)植物(wù)細胞壁的(de)主要(yào)結構成分(fēn)，通(tōn•'±g)常與半纖維素、果膠和(hé)木(mù)質素結合在一(yī)起，其結合方式和(hé) φ程度對(duì)植物(wù)源食品的(de)質地(dì)影(yǐ'✘ng)響很(hěn)大(dà)。而植物(wù)在成熟和(hé)後熟時(shí)質地(d∞‍ì)的(de)變化(huà)則由果膠物(wù)質發生(shēng)變化(huà)引起的(de)。←"→人(rén)體(tǐ)消化(huà)道(dào)內(nèi)不(bù)存在纖維素酶，纖維素↔'↑¥是(shì)一(yī)種重要(yào)的(de)膳食纖維。自δ÷(zì)然界中分(fēn)布最廣、含量最多(duō)的(de)一(yī)種多(du$₽¶ō)糖。

物(wù)料性質

　　溶解性

　　常溫下(xià)，纖維素既不(bù)♠↓₹溶于水(shuǐ)，又(yòu)不(bù)溶↓‍¥‍于一(yī)般的(de)有(yǒu)機(jī)溶劑，如(rú)酒精、乙醚、丙酮、€≥‌δ苯等。它也(yě)不(bù)溶于稀堿溶液中。因此，在¥¶ε常溫下(xià)，它是(shì)比較穩定的(de)，這(zhè)是(shì)因為(wèi)↔α¥₽纖維素分(fēn)子(zǐ)之間(jiān)存在氫鍵。纖維素不(bù₩£¶‌)溶于水(shuǐ)和(hé)乙醇、乙醚等有(yǒu)機(jī)溶劑，能(↔ ∑←néng)溶于銅氨Cu(NH3)4(OH)2溶液和(hé)銅"♦σ'乙二胺[NH2CH2CH2NH2]Cu(OH)2溶液等。

　　纖維素水(shuǐ)解

　　在一(yī)定條件(jiàn)下(xià)，纖維素與水(shuǐ)發生(shēng)反應。反↔☆應時(shí)氧橋斷裂，同時(shí)水(shuǐ)分(fēn)子(z>​≠ǐ)加入，纖維素由長(cháng)鏈分(fēn)子(↔β$¶zǐ)變成短(duǎn)鏈分(fēn)子(zǐ)，直至氧橋全部斷裂，變成葡☆≤±γ萄糖。

　　纖維素與氧化(huà)劑發生(shēng)化(huà)學反應，生(shē↔π♦ng)成一(yī)系列與原來(lái)纖維素結構不✔★∏♣(bù)同的(de)物(wù)質，這(zhè)樣的(de)反應過程，稱為(wèi)纖維素氧化(h≠<÷uà)。(引自(zì)郭莉珠檔案保護技(jì)術(shù))纖維素大(dà)分(fēn)子​€ ×(zǐ)的(de)基環是(shì)D-葡萄糖以&be✔<π÷ta;-1，4糖苷鍵組成的(de)大(dà∑$↓§)分(fēn)子(zǐ)多(duō)糖，其化(huà)學組成含​β碳44.44%、氫6.17%、氧49.39%。由于來(lái)源的∞→$₹(de)不(bù)同，纖維素分(fēn)子(zǐ)中葡萄糖殘基的(de)數(shùφ↕∑≠)目，即聚合度(DP)在很(hěn)寬的(d•₽∞•e)範圍。是(shì)維管束植物(wù)、地(dì)衣植物(☆♥₹ wù)以及一(yī)部分(fēn)藻類細胞壁的(de)主要(yào)成分(fēn)。醋酸<↑‌€菌(Acetobaeter)的(de)莢膜，以 ™‍₽及尾索類動物(wù)的(de)被囊中也(yě)發現(xiàn)有(yǒu)纖維素的(d§σ•e)存在，棉花(huā)是(shì)高(gāo™★)純度(98%)的(de)纖維素。所謂α-纖維素(&alphε§ ∏a;-cellulose)這(zhè)一(yī)名稱≠λ≠×系指從(cóng)原來(lái)細胞壁的(de)完全纖維素€£"÷标準樣品用(yòng)17.5%NaOH不(bù)能(néng)提取的↔‍♠(de)部分(fēn)。β-纖維素(β-cellu↑☆<≤lose)、γ-纖維素(γ-cellulose)是λ​€​(shì)相(xiàng)應于半纖維素的(de)≈>纖維素。雖然，α-纖維素通(tōng)常大(dà)部分(fēn)是(sh®β¥πì)結晶性纖維素，β-纖維素，γ-纖維素在化(huà)學上(shàng)除φπ÷含有(yǒu)纖維素以外(wài)，還(hái↔∞ )含有(yǒu)各種多(duō)糖類。細胞壁的(de)纖​₹→↔維素形成微(wēi)纖維。寬度為(wèi)10-3✘♥0毫微(wēi)米，長(cháng)度有(yǒu)的(de)達數(shù)微(w♥≤ēi)米。應用(yòng)X線衍射和(hé)負染色∑±法(negative染色法)，根據電(diàn)子(zǐ)顯微(wēi)鏡觀察，鏈狀分∞∞←(fēn)子(zǐ)平行(xíng)排列的(de)結晶性部分(fēn)組成寬為(w¶© "èi)3-4毫微(wēi)米的(de)基本微(wēi)纖維。推測這(™βzhè)些(xiē)基本微(wēi)纖維集合​♦®±起來(lái)就(jiù)構成了(le)微(Ωφ₹®wēi)纖維。纖維素能(néng)溶于Schwitzer試劑或濃硫酸。雖然不(bù)$↑£易用(yòng)酸水(shuǐ)解，但(dàn)是(shì)稀酸或纖維素✘✘酶可(kě)使纖維素生(shēng)成D-葡萄糖、纖維二糖和(hé)寡糖。在醋酸‌∑∏×菌中有(yǒu)從(cóng)UDP葡萄糖引子(zǐ)(primer)轉移 ₩λ∑糖苷合成纖維素的(de)酶(cellulose synthase(U≥☆®÷DPformingEC2.4.1.12)。在高(gāo)等植物(wù)中已得(de)到(dào)具★↕α 有(yǒu)同樣活性的(de)顆粒性酶的(de)标準樣品。此酶通(tōng↓ε)常是(shì)利用(yòng)GDP葡萄糖(cellulose synt♠♥ σhase(GDP forming) EC2.4.1.29)，在由♣₽UDP葡萄糖轉移的(de)情況下(xià)，發生(shēng)&bet≈π↓±a;-1，3鍵的(de)混合。微(wēi)纖維的(de)形成場(chǎng‍↑λ)所和(hé)控制(zhì)纖維素排列的(de)機(jī)制(zhì)還(hái)' 不(bù)太明(míng)瞭。另一(yī)方面就(&>'♦jiù)纖維素的(de)分(fēn)解而言，估計(jì)在初生(shēnπ£≤÷g)細胞壁伸展生(shēng)長(cháng)時(shí)，微(wēi)纖維的(de)一↓÷‌(yī)部分(fēn)由于纖維素酶的(de)作(zuò)用(yòng)而被分(fēn)解，成為(♠& ®wèi)可(kě)溶性。

　　水(shuǐ)可(kě)使纖維素發生(shēng)>δ<有(yǒu)限溶脹，某些(xiē)酸、堿和(hé)鹽的(de)水(shuǐ)溶液可(kě)滲入纖維×Ωδ"結晶區(qū)，産生(shēng)無限溶脹，使纖維素溶解。纖維素加熱(rè)到(dào)約 ✘±150℃時(shí)不(bù)發生(shēng)顯著變化(huà) ，超過這(zhè)溫度會(hu↕±ì)由于脫水(shuǐ)而逐漸焦化(huà)。纖λ →¶維素與較濃的(de)無機(jī)酸起水(shuǐ)解作(zuò)用(∑™ ♥yòng)生(shēng)成葡萄糖等，與較濃的(de)苛性堿溶液作(zuò)用(yòng)ε×♠λ生(shēng)成堿纖維素，與強氧化(huà)劑作(zuò)用(yòng)生(shēn≈'←"g)成氧化(huà)纖維素。

　　柔順性

　　纖維素柔順性很(hěn)差，是(shì)' 剛性的(de)，因為(wèi)：

　　(1)纖維素分(fēn)子(zǐ)有(yǒu)極性，分(fēn)子(zǐ)鏈之間(j↕✘‍iān)相(xiàng)互作(zuò)用(yòng)力很(hěn)強;

　　(2)纖維素中的(de)六元吡喃環結構緻使內(nèi)旋轉困難;

　　(3)纖維素分(fēn)子(zǐ)內(nè≈®✘γi)和(hé)分(fēn)子(zǐ)間(jiān)都(dōu)能(nén♥±g)形成氫鍵特别是(shì)分(fēn)子(zǐ)內(nèi)氫鍵≈ ₽緻使糖苷鍵不(bù)能(néng)旋轉從(cóng)而使其剛性大(dà)大(dà)增加。

物(wù)料作(zuò)用(yòng)

　　纖維素是(shì)地(dì)球上(shàβ☆πng)最古老(lǎo)、最豐富的(de)天然高↕$¶(gāo)分(fēn)子(zǐ)，是(shì)取之不(bù)盡•'≠用(yòng)之不(bù)竭的(de)，人(rén)類最寶貴的(de)天然可↔☆(kě)再生(shēng)資源。纖維素化(huà)學與工( ✔≈gōng)業(yè)始于一(yī)百六十多(duō)↑↓↓δ年(nián)前，是(shì)高(gāo)分(fēn)子(zǐ)化(huà)學誕生(s↑γσhēng)及發展時(shí)期的(de)主要(yào)研究對(duì)象，纖維素及其衍生(sh★€ēng)物(wù)的(de)研究成果為(wèi)高(gāo)分(fēn)子(zǐ)物₽∑(wù)理(lǐ)及化(huà)學學科(kē)的(de)創立、發展和(hé→λ)豐富作(zuò)出了(le)重大(dà)貢獻。

　　生(shēng)理(lǐ)作(zuò)用(yòng)

　　人(rén)體(tǐ)內(nèi)沒有(yǒu)β-糖苷酶，不(bù)能(≥≠∞néng)對(duì)纖維素進行(xíng)分(fēn)解與利用(yòn≈ β♣g)，但(dàn)纖維素卻具有(yǒu)吸附大(dà)量水(shu>∞₹♠ǐ)分(fēn)，增加糞便量，促進腸蠕動，加快(kuài)糞便的(de)排洩，使緻癌物( ∑≈wù)質在腸道(dào)內(nèi)的(de)停留時¶ ♥(shí)間(jiān)縮短(duǎn)，對(duì)腸道(dào)的(de$←)不(bù)良刺激減少(shǎo)的(deαφ)作(zuò)用(yòng)，從(cóng)而可(kě)以預防☆'腸癌發生(shēng)。

　　膳食纖維

　　人(rén)類膳食中的(de)纖維素主要(yào)含于蔬菜和 £‌€(hé)粗加工(gōng)的(de)谷類中，雖然不(bù)能(  néng)被消化(huà)吸收，但(dàn)有(yǒu)促進腸道(dào)蠕動，利于糞®£‌便排出等功能(néng)。草(cǎo)食動物(wù€€)則依賴其消化(huà)道(dào)中的(de)共生(shēng)微(wē ★i)生(shēng)物(wù)将纖維素分(fē•" ¶n)解，從(cóng)而得(de)以吸收利用(γ yòng)。食物(wù)纖維素包括粗纖維、半粗纖維和(hé→&)木(mù)質素。食物(wù)纖維素是(shì)一(yī)種不(bù)被消化(huà)吸收的(de★←∏©)物(wù)質，過去(qù)認為(wèi)是α•€≥(shì)“廢物(wù)”，←δ2013年(nián)認為(wèi)它在保障人(rén)類健康，延長(chá ♥'≠ng)生(shēng)命方面有(yǒu)著(z•Ωhe)重要(yào)作(zuò)用(yòng>®)。因此，稱它為(wèi)第七種營養素。

　　埃爾派位于山(shān)東(dōng)省濰坊市(¶ ×±shì)安丘市(shì)先進制(zhì)造業(yè)産業(yè)園，擁有(yǒu)逾50000平®φ$•方米的(de)機(jī)械生(shēng)産基地(dì)和(hé)現(xiàn)代化(huà)的(↔♣>₽de)管理(lǐ)制(zhì)度，自(zì)成立以來(lái)，牢記“以粉體(tǐ)技→☆↓(jì)術(shù)開(kāi)創先進材料的(de)未來(lái)”的(de)使命，δ↑±秉承“合規笃信，和(hé)合共生(shēng)”的(de)φδ價值觀，制(zhì)定了(le)“不(bù)求所有(yǒu)，®Ω>但(dàn)求所用(yòng)”的(de)人(rén)才戰略，與多(duō)所€↔高(gāo)等院校(xiào)合作(zuò)簽署“産學研”發展計(jì)劃™δ。

　　由埃爾派自(zì)主研制(zhì)的(de≈✘>)粉碎機(jī)、分(fēn)級機(jī)，以及顆粒整形、包覆、修飾等關鍵技(jì)術(≈•shù)的(de)突破，打破了(le)國(guó)外(w γài)技(jì)術(shù)壁壘，填補了(le)國(guó)內(nèi)行(xí≥♥©♦ng)業(yè)空(kōng)白(bái)，大(dà)大(dà)推進了(↑→σle)醫(yī)藥、食品、化(huà)工(gōng)、礦物(wù)、新材料、固廢處理(lǐ)等​↔領域的(de)技(jì)術(shù)進步和(hé)産業(yè)升級。先後榮獲科(kē)技(jì)π≤•部“科(kē)技(jì)型中小(xiǎ'♠σo)企業(yè)技(jì)術(shù)創新基金(jīn)”、“山(shānα©)東(dōng)省首批瞪羚企業(yè)&rdquoσσ®×;、“山(shān)東(dōng)省隐形冠軍企業(yè)&&<rdquo;、“高(gāo)新技(jβ≈ì)術(shù)企業(yè)”、“中國(guó)專利山(shān)東(♥φ∑₹dōng)明(míng)星企業(yè)”等榮譽稱号。

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